Skip to content

Технологическая схема приготовления блинчиков

Скачать технологическая схема приготовления блинчиков txt

Блины — советы по приготовлению и технология приготовления теста на блины. На тему «Технология приготовления мучных блюд и технологическая. Технологическая схема (Приложение №3).

Технологическая карта. Технологическая схема приготовленья блинчиков. Технологическая схема приготовления блинов. Технологическая схема подготовки компонентов: – Подготовка овощей, схема, зелени, ягод.

На тему «Технология приготовления мучных блюд и изделий». Блины и блинчики. МБ УДО «МУПК» г.Симферополя. Клёциной Надежды Петровны.  Учащиеся оформляют отчет, отвечают на поставленные вопросы и составляют технологическую схему приготовления блюда или изделия, получают оценки за проделанную работу. Преподаватель подводит итоги, отмечая положительные стороны и типичные ошибки, допущенные учащимися в процессе проведения лабораторно – практической работы.

Технологическая карта. Наименование блюда «Блинчики с начинкой». Номер по сборнику рецептур. Наименование сырья.  Технология приготовления. Яйца, соль, сахар размешивают, добавляют холодное молоко, всыпают муку и взбивают до получения однородной массы, постепенно добавляя кипяченую воду. Готовое жидкое тесто процеживают. Выпекают блинчики на раскаленной, смазанной маслом сковороде.

Пока готовим следующие блинчики, первые должны оставаться теплыми.  Технологическая схема (Приложение №3). 1. Испечь блины. Петрушку, укроп и зеленый лук вымыть и тщательно обсушить, затем очень мелко нарезать. Сливочное масло заранее нагреть до комнатной температуры. Технологическая схема приготовления блинов. Приготовление блинов занимает от 10 до 20 минут в зависимости от выбранного наименования и количества заказанного, т.к.

вся блинная продукция при приеме заказа уже прошла первичную обработку. Производственный процесс приготовления блинов состоит из следующих действий (операций): 1) прием заказа. 2) непосредственное приготовление.

3) контроль качества.  С целью упрощения расчетов мы рассмотрим три блюда: "Блинчики с мясом". "Блинчики с сыром". "Блинчики с творогом". Расчеты производились исходя из средних цен на продукты и товары у предполагаемых поставщиков на момент разработки бизнес-плана. Плакаты: «Схема приготовления жидкого теста», «Схема для приготовления блинов, блинчиков, оладий».

Планируемые результаты. Предметные.  Учитель составляет технологическую последовательность по приготовлению блинчиков. Слушают рассказ учителя, работают с учебником, воспринимают новый материал. Обсуждают, конспектируют. Тема: Технология приготовления блинов и блинчиков.

Мастер производственного обучения: Стрепетова Елена Юрьевна. Аскиз год. Тема урока: Технология приготовления блинов и блинчиков. Цель: Теоретическое и практическое изучение оригинальной технологии приготовления блинов и блинчиков. Задачи: Научить технологии приготовления блинов и блинчиков в кулинарном искусстве. Воспитать интерес к профессии, труду, уважение к традициям русской национальной кухни.

Развивать творческое мышление, культуру речи, наблюдательность, навыки самоконтроля.  Выпечка. Приложение 6. Технологическая схема приготовления блинчиков. Приложение № 7. Виды блинов и блинчиков. Блины — советы по приготовлению и технология приготовления теста на блины. Автор: linner · Published · Обновлено Ингредиенты: Вода, Молоко, Мука, Сахар, Сода, Соль, Яйцо.  можно приготовить блинчики на дрожжах ; можно сделать блины с припеком, когда тесто растеклось по сковороде, быстро присыпаем его ягодами, зеленым луком или другими компонентами, когда одна сторона приготовится, переворачиваем и пропекаем вторую; Вы можете наполнить готовые блины любой начинкой – творогом, мясом, грибами, фруктами, варенной сгущенкой и т.д.; для блинов с несладкой начинкой сахар в тесто добавлять все равно следует, но можно уменьшить его количество на половину.

Технологическая схема приготовления блинов. ⇐ ПредыдущаяСтр 56 из Технологическая схема приготовления пельменей. Домашнее задание. 1 Ковалев Н.И., Куткина М.Н., Кравцова В.А. Технология приготовления пищи. М.: Издательский дом «Деловая литература», , с 2 Ковалев Н.И., Сальникова Л.К. Технология приготовления пищи. М.: Экономика, , с, Отделочные полуфабрикаты. Классификация отделочных полуфабрикатов.

Таблица 88 - Назначение кремов, их отличительные особен6ности, технология приготовления. Наименование крема. Состав компонентов. Технологическая карта приготовления блюда в ДОУ: Технология приготовления. Яйца, соль, сахар размешивают, добавляют (50% нормы) холодную воду, всыпают муку, взбивают до получения однородной массы, добавляя оставшуюся воду. Готовое жидкое тесто (влажность 66%) процеживают.

Блинчики выпекают (по шт. на порцию) на смазанных растительным маслом и разогретых сковородах диаметром см. Налитое тесто поворачиванием сковороды распределяют ровным слоем по всей поверхности и обжаривают с обеих сторон.

Отпускают с маслом, джемом, повидлом, медом, вареньем, сахаром, сгущенным молоком.

fb2, PDF, rtf, rtf